Thái Hà Foods: Cung cấp xương ống bò tươi ngon mỗi ngày!

Xương ống bò là phần xương được lấy từ khúc dưới của chân bò. Nguyên liệu này rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều tủy và chất béo nên thường được sử dụng để hầm nước dùng. Vậy ở thành phố Hồ Chí Minh mua xương ống bò ở đâu ngon nhất? Hãy ghé qua Thái Hà Foods để lựa ngay những phần xương chất lượng với giá mềm nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong xương ống bò

 Tinh hoa của xương ống bò nằm ở phần tủy. Trong tủy của xương ống có vitamin B12, vitamin B6, kẽm, protein, magie, canxi và nhiều khoáng chất khác. Đặc biệt, khi được hầm bằng nhiệt độ cao thì một số chất dinh dưỡng sẽ được giải phóng và cơ thể rất dễ hấp thụ các chất này.

 Người ta thường dùng xương ống để làm nước dùng, vì sau khi hầm nước dùng sẽ có vị ngọt thanh, trong mà không ngấy. Hương vị rất riêng của xương ống bò hợp với những người đang bị bệnh, người có sức đề kháng kém, người thiếu máu hay cơ thể mệt mỏi.

Xương ống bò là nguyên liệu không thể thiếu của món phở bò

 Không chỉ vậy, quá trình hầm xương cũng sẽ sản sinh ra amino axit (proline, glycine) - đây là loại axit có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp hấp thụ thức ăn tốt hơn. Ngoài ra, trong xương còn có một lượng lớn collagen giúp làm đẹp da và tóc.

Tuy nước xương bò hầm rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên sử dụng chúng với lượng vừa đủ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn chỉ nên ăn khoảng 200 - 350 ml nước xương hầm cho mỗi bữa ăn và chỉ ăn 2-3 lần mỗi tuần là đủ.

Cách lựa chọn và sơ chế xương ống bò

Mẹo chọn xương ống ngon

Để có được những món ăn hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Sau đây Thái Hà Foods sẽ bật mí cho bạn cách lựa chọn xương bò đúng chuẩn nhé:

 Bạn nên chọn xương có màu đỏ tươi, thịt có màu tự nhiên, không tái, không bị trắng đục, không thâm xám. Hãy tránh xa những khúc xương bò có màu sắc và mùi kì lạ, không mua xương bò không rõ nguồn gốc xuất xứ.

 Xương ống ngon là xương vẫn còn thịt bám chắc vào, phần xương màu trắng, thịt có màu tươi bám chắc vào thanh xương cho dù có được lọc kỹ đến đâu đi nữa. Không mua xương có đốm xanh li ti, vì loại xương này thường là xương để lâu ngày.

 Hãy chọn xương có khối lượng vừa phải, xương quá to có thể là bò già ít chất dinh dưỡng còn xương nhỏ quá có thể là bò non, có thể bò bị bệnh nên mới phải mổ sớm. Khi cầm xương không bị nhớt, không chảy nhiều nước thì mới là xương ngon.

Cách sơ chế xương ống bò

Sau khi đã lựa được xương “chuẩn” rồi, bạn hãy làm theo các bước sau để có được một nồi nước dùng hoàn hảo nhé:

 Xương bò mua về rửa sạch, chà xát với muối và rượu trắng để giảm bớt mùi gây rồi rửa sạch để ráo. Một cách khác là rửa xương với nước muối loãng, ngâm trong giấm trong 3 phút rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn đun một nồi nước, cho vào ít muối và gừng đập dập. Khi nào nước sôi thì bỏ xương vào trụng 3 phút rồi vớt ra, ngâm trong nước lạnh.

Đừng quên chần xương bò để loại bỏ tạp chất

 Rửa sạch xương rồi cho vào một chiếc nồi khác, đổ nước ngập xương, cho thêm 1 chút muối. Khi nào nước sôi thì hạ nhỏ lửa, cho vào 1 củ hành tím đã nướng sơ, để lửa liu riu. Cứ như vậy, hầm xương trong 6-8 tiếng là ngon nhất.

 Để rút ngắn thời gian hầm xương, bạn nên chặt nhỏ xương ống ra. Phần ống xương nếu bạn dùng búa đập dập thì khi hầm xương sẽ nhanh tiết ra chất ngọt và rút ngắn thời gian hầm. Trong suốt quá trình hầm không nên đậy nắp nồi và chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Giới thiệu cửa hàng cung cấp xương ống đạt chuẩn thịt sạch

Muốn mua xương ống bò tươi ngon, bạn chỉ cần đến ngay Thái Hà Foods tại 79/6 Nhất Chi Mai, P.13 , Quận Tân Bình. Thái Hà chuyên cung cấp các sản phẩm thịt sạch được nhập khẩu trực tiếp từ những trang trại uy tín hàng đầu. Tại cửa hàng, thực phẩm luôn được cân đo chính xác và kiểm kê chất lượng nghiêm ngặt.

Hàng hóa có đủ nguồn gốc xuất xứ và chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, được bảo quản - đóng gói kỹ càng. Thái Hà cũng có những chương trình khuyến mại và mức giá ưu đãi cho người tiêu dùng với mong muốn đưa sản phẩm thịt sạch đến gần hơn với mọi người.

Cần mua xương ống, ghé ngay Thái Hà Foods

Qua những thông tin mà chúng tôi vừa cung cấp, hy vọng sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn ngon từ xương ống bò. Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt trâu, thịt bò hay xương bò các loại, hãy liên hệ hotline 0914 830 589 để được hướng dẫn mua hàng nhanh nhất.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM THÁI HÀ

Địa chỉ: 79/6 Nhất Chi Mai, phường 13, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0901 401 618

Email: thaihafoods@gmail.com

Website: thaihafoods.com